POR­VOO, JO­KI­RAN­TA Jo­ki­ran­ta­ra­vin­to­la Wil­helm Å siir­tyy uu­den ra­vin­to­loit­si­jan kä­siin ja saa sa­mal­la uu­den ni­men, Ra­vin­tå­la Å.

Jar­mo Grön­ma­nin, jo 19 vuo­den ajan luot­saa­ma ra­vin­to­la, aloit­taa uu­den ai­ka­kau­den, kun ko­ke­nut ra­vin­to­la-alan yrit­tä­jä Mika Räi­sä­nen ot­taa ve­to­vas­tuun.

– Olen yli 35 vuot­ta toi­mi­nut ra­vin­to­loit­si­ja­na ja nyt on oi­kea ai­ka siir­tyä si­vuun ope­ra­tii­vi­ses­ta toi­min­nas­ta. On ai­ka kes­kit­tyä omiin har­ras­tuk­siin ja va­paa-ai­kaan. Ha­lu­an an­taa ra­vin­to­lal­le mah­dol­li­suu­den uu­siu­tua ja ke­hit­tyä seu­raa­vil­le vuo­si­kym­me­nil­le, ker­too Grön­man pää­tök­ses­tään luo­pua ra­vin­to­las­taan.

Uu­si ra­vin­to­loit­si­ja Mika Räi­sä­nen tuo mu­ka­naan vah­van taus­tan ra­vin­to­la-osaa­mi­ses­ta.

– Å pa­nos­taa laa­duk­kaa­seen ja her­kul­li­seen ruo­kaan, jos­sa yh­dis­tyy se­son­gin par­haat raa­ka-ai­neet ja her­kul­li­set maut. Ti­mant­ti­nen asi­a­kas­pal­ve­lu on myös eh­dot­to­mas­ti Räi­sä­sen vah­vuus, tie­dot­tees­sa to­de­taan.

Ra­vin­to­la-alal­la ar­vos­te­tun PRO- pal­kin­non saa­nut Räi­sä­nen on myös cock­tai­lien val­mis­tuk­ses­sa mo­nin­ker­tai­nen suo­men­mes­ta­ri.

– Ha­lu­am­me tar­jo­ta asi­ak­kail­lem­me pait­si en­si­luok­kai­sia ma­ku­e­lä­myk­siä lau­ta­sel­la, myös lois­ta­via cock­tai­le­ja. Ruo­ka ja juo­ma kul­ke­vat meil­lä käsi kä­des­sä – rak­kaus la­jiin nä­kyy meil­lä jo­kai­ses­sa an­nok­ses­sa, Räi­sä­nen sa­noo.

Ke­säk­si 2025 ra­vin­to­laan tu­lee myös uu­si ka­tet­tu ruo­kai­lu­a­lue.

– Tämä mah­dol­lis­taa viih­tyi­sän ruo­kai­lu­het­ken sääs­tä riip­pu­mat­ta. Å avau­tuu uu­dis­tu­nee­na ke­vääl­lä, tuo­den jo­ki­ran­taan raik­kaan uu­dis­te­tun tuu­lah­duk­sen laa­du­kas­ta ruo­kaa, huo­lel­la val­mis­tet­tu­ja cock­tai­le­ja ja läm­min­hen­kis­tä tun­nel­maa.