POR­VOO Ani’s Café -ra­vin­to­la on taas he­rää­mäs­sä eloon vii­me vuo­den elo­kuus­sa naa­pu­riy­ri­tyk­ses­tä al­ka­neen tu­li­pa­lon jäl­keen.

– Olen et­si­nyt uut­ta ra­vin­to­la­ti­laa Por­voos­ta ja nyt asi­at lok­sah­ti­vat koh­dil­leen, An­ja So­ra­sa­lo iloit­see.

Uu­si paik­ka löy­tyi Piis­pan­ka­dul­ta Ho­tel­li Spar­res­ta, joka on ko­ke­nyt täy­del­li­sen muo­don­muu­tok­sen uu­sien omis­ta­jien­sa, Tii­na Jan­hu­sen ja Kat­ja Eu­ron kä­sis­sä.

– Kaik­ki ti­lat on re­mon­toi­tu mo­der­nil­la ot­teel­la. Spar­res­sa on myös en­tuu­des­taan hy­vin toi­mi­va, ti­la­va am­mat­ti­keit­tiö ja viih­tyi­sä ra­vin­to­la­sa­li.

Ky­sees­sä ei ole py­sy­vä rat­kai­su vaam Ani’s Café to­teut­taa pop up ra­vin­to­lan­sa Spar­ren ti­lois­sa jou­lu­kuun ajan.

– Olen saa­nut val­ta­van pal­jon kan­nus­ta­via vies­te­jä ja ky­se­lyi­tä toi­min­nan jat­ka­mi­ses­ta ai­em­mil­ta asi­ak­kail­ta­ni. Se roh­kai­see ko­kei­le­maan täl­lais­ta mai­ni­o­ta yh­teis­työ­tä Ho­tel­li Spar­ren kans­sa. Us­kon, et­tä niin ai­em­mat kuin uu­det­kin asi­ak­kaat löy­tä­vät tien­sä tän­ne kol­man­teen ker­rok­seen ai­van Por­voon kes­kus­tas­sa.

Van­haa ja uut­ta

Tar­jon­ta tu­lee ole­maan sa­man­ta­pais­ta kuin ai­em­mas­sa­kin Anik­ses­sa.

– Lou­na­sai­kaam­me on nyt pi­den­net­ty asi­ak­kai­den toi­vees­ta kel­lo 15.30 saak­ka. Tar­jol­la on suo­sit­tu sa­laat­ti­baa­ri, päi­vän keit­to ja läm­min ruo­ka. Muu­ta­mat suur­suo­si­kit, ku­ten kas­vis­la­sag­ne ja koo­kos-in­ki­vää­ri­keit­to pa­laa­vat ruo­ka­lis­tal­le, So­ra­sa­lo lu­et­te­lee.

Li­säk­si vit­rii­niin lei­vo­taan päi­vit­täin sekä suo­lai­sia et­tä ma­kei­ta kah­vi­la­herk­ku­ja.

– Mo­net ovat kai­van­neet eri­tyi­ses­ti Hel­ga-mum­min sit­ruu­na-ma­ren­ki­kak­kua. Meil­tä voi myös ti­la­ta lei­von­nai­sia ja mui­ta herk­ku­ja nou­det­ta­vak­si omaan jou­lu­pöy­tään.

Ani’s Cafén ruo­ka­fi­lo­so­fi­am­me poh­jau­tuu laa­duk­kaa­seen, it­se teh­tyyn kas­vis­ruo­kaan.

– Suo­sim­me luo­mua ja tar­jol­la on ai­na myös ve­gaa­ni­sia ja glu­tee­nit­to­mia vaih­to­eh­to­ja. Kau­nis kat­taus sekä vä­ri­käs, es­teet­ti­nen ja eet­ti­nen ruo­ka ovat meil­le edel­leen­kin sy­dä­men asi­oi­ta, So­ra­sa­lo to­te­aa.