Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Minna ja Rasmus Svahn lähtevät kohti tulevaa positiivisin mielin.
Iina-Kaisa Viheriävaara
PORVOO Porvoon uimahallin Ravintola Acvariossa valmistellaan lounasta juhannusta edeltävänä torstaina. Kaikesta tavallisuudestaan huolimatta päivä on hyvinkin erikoinen: tänään alkavan viiden viikon kesätauon jälkeen ravintolayrittäjät Rasmus ja Minna Svahn eivät palaakaan tarjoilemaan ruokaa uimareille ja uimarinmielisille.
18-vuotta ravintolatoimintaa takana
Acvariota pyörittänyt Porvoon MakuAsia perustettiin Rasmus Svahnin ja Tuomas Laakon toimesta vuonna 2001, jolloin yritys harjoitti ravintolatoimintaa Kokonniemen laskettelukeskuksessa ja Virvikin golf-kentän Virvik kartanoravintolassa. Vuonna 2003 yrityksen toiminta keskitettiin uimahallin ravintolaan.
–?Uimahalli rupesi valmistumaan, ja sinne etsittiin ravintolayrittäjää. Ajattelimme, että se olisi luonnollinen jatkumo, kun meillä oli jo kaksi liikuntapaikkaa, Svahn kertoo.
Laakon vaihdettua alaa ohjiin hyppäsi Rasmuksen vaimo Minna.
Lopettaminen tuntuu oikealta
Päällimmäisenä vaikuttajana ravintolatoiminnan lopettamiselle ovat joulukuusta saakka käynnissä olleet keskustelut vuokran alentamisesta.
–?Toivoimme joulukuussa vuokranalennusta koronavuosien jälkeen, mutta kaupungin mukaan sitä ei voinut tehdä vuokrasopimusajalla. Päätimme sitten irtisanoa sopimuksen ja neuvotella kevään aikana jatkosta, mutta neuvottelut eivät johtaneet oikein mihinkään, Rasmus Svahn kertoo.
Svahn katsoo kohti tulevaa kuitenkin positiivisin tunnelmin.
–?Ei ole ainakaan tullut sellaista surua puseroon niin sanotusti. Tuntuu ihan oikealta päätökseltä. Ehkä se iskee sitten syksyllä, kun tulee uimaan, hän sanoo.
Vuosien varrelle on mahtunut monia ikimuistoisia tapahtumia, mutta kohokohtana Svahn mainitsee joulun ajan kynttiläuinnit.
–?Joulumusiikki soi ja ihmiset uivat kynttilän valossa. Onhan se nyt tunnelmallista, hän muistelee.
MakuAsian toiminta jatkuu Isnäsissä SeaGolf Rönnäsin ravintolassa. Vuonna 2021 alkanut toiminta on tänä vuonna laajentunut ravintolasta mökkivuokraukseen.
–?Haluamme kyllä kiittää kaikkia asiakkaita ja kaupunkia näistä vuosista. On ollut antoisaa, Svahn sanoo.
Kanta-asiakkaille kova pala
Acvariosta oli muodostunut monelle kantapaikka.
–?Kanta-asiakkaat ovat tässä pari viikkoa voivotelleet, mutta ovat kuitenkin ymmärtäväisin mielin. Kun yksi ovi sulkeutuu, toinen aukeaa, Svahn toteaa.
Tunnelma todella on haikea. Vuodesta 1979 uimahallilla työskennenneelle Stina Majanderille Acvario on ollut vakituinen lounaspaikka.
–?Tuntuu siltä, kuin joku osa lähtisi pois, hän sanoo.
–?Sitten, kun ei vielä tiedä, kuka tähän tulee tilalle. Nämä olivat kuitenkin tuttuja ja turvallisia.
Uutta yrittäjää ei tosiaan ole vielä valittu. Kiinnostuneita kandidaatteja on käynyt pyörimässä Acvarion tiloissa, ja tavoitteena olisi saada ravintola toimimaan heti kesätauon jälkeen.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot