Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
Sano se!
A-
A+
Smaku-tapahtumia järjestetään vuosittain tällä hetkellä Smakun synnyinkaupungissa Porvoon lisäksi Loviisassa. Ruokatapahtumien ideana on kertoa maisteluannoksin, miltä paikalliset ravintolat maistuvat.
Arkisto/Alexandra Ahtiainen
PORVOO–LOVIISA Smaku-ruokatapahtuman järjestäjät iloitsevat siitä, että tapahtuma toi jälleen loviisalaisiin ja porvoolaisiin ravintoloihin uusia asiakkaita alueen ulkopuolelta.
– Erityisen lämpimiä ajatuksia tuotti se, että porvoolaiset ampaisivat liikenteeseen heti, kun ensimmäinen Smaku-ravintola sai ovet auki, tuottaja Pilvi Mölsä porvoolaisesta Smaku Events Oy:stä kertoo.
Tapahtuman järjestäjät haluavat kiittää ravintoloiden henkilökuntaa ja yrittäjiä eli Smaku-jengiä sekä erityisesti asiakkaita, jotka kiertelivät ahkerasti ravintoloita.
– Ravintoloilta saadun palautteen perusteella arvioimme, että ravintoloita kiersi Loviisassa ja Porvoossa jälleen aiempia vuosia enemmän. Kasvua viime vuodesta oli jälleen, Mölsä jatkaa.
Porvoossa Smaku-annoksia oli tänä vuonna maisteltavana yhteensä 21 kappaletta. Mukana 21.8.–2.9. olivat Aatos Café, Gustaf, Sinne, Bosgårdin kartano, Fryysarinranta, Ranta-aitta, Runo Kitchen & Bar, Salt, Sannäsin kartano, Taste ja Nonna Sophia.
Loviisan Smaku-tapahtumaan 14.–26.8. osallistui seitsemän ravintolaa, jotka olivat Osteria Locale, Kronan Bistro & Piano bar, Saltbodan, Cafe Favorit, Kronan Café & Butik, Strömfors Bed & Bistro ja Pyhtäällä sijaitseva Aeronamnam.
Porvoolaisen Taste-ravintolan annos "Grilled Beef Tostada" voitti Porvoon Makuaarre -kiertopalkinnon ja oli myös yleisön suosikki. Annos sisältää grillattua häränfilettä, shisoa, salsa aguachileä, umamimajoneesia, vesikrassia ja limehelmiä rapelta tostadalta.
Ilona Savola Photography
Tuplavoitto Porvoossa ravintola Tastelle
Smaku-ruokatapahtumaan liittyy myös leikkimielinen kilpailu tapahtuman parhaasta annoksesta, vuoden Makuaarteesta.
Porvoossa valittu Makuaarre-kiertopalkinto on annos, joka valloittaa niin yleisön kuin raadinkin; äänet jakautuvat puoliksi. Porvoossa jaetaan tunnustusta myös yleisön suosikkiannokselle.
Porvoossa raadin ja yleisön Top 5 -annoksiin kuuluivat samat annokset satunnaisessa järjestyksessä: ravintola Saltin "Greek Treat", "Salsa Verde Hangersteak" Bosgårdista, "Crispy Pork" ravintola Ranta-aitasta, "Grilled Beef Tostada" ravintola Tastesta ja trattoria-ravintola Nonna Sophian herkkutatti-tryffelirisotto.
Tämän vuoden Porvoon Makuaarre -palkinto ja kiertopysti matkasi tällä kertaa ravintola Tasteen Aleksanterinkadulle. Voiton nappasi kilpailuannos "Grilled Beef Tostada", joka oli grillattua häränfilettä, shisoa, salsa aguachileä, umamimajoneesia, vesikrassia ja limehelmiä rapealta tostadalta.
Yleisön suosikkiannos löytyi myös samasta osoitteesta. Kunniamaininnan parhaasta makeasta Smakusta sai Runo Kitchen & Barin pannacotta, jossa mukana oli haudutettua raparperia ja karamellisoitua heralientä.
Porvoon Smaku-raadissa ahkeroivat MTV Uutisten pitkäaikainen ruokatoimittaja, porvoolainen Petra Tuominen, Ruokatoimittajat ry:n varapuheenjohtaja, ruoka- ja juomakulttuurin asiantuntija sekä pitkän linjan toimittaja Mariaana Nelimarkka, suosittu ruoka-tiktokkaaja Alexander Trivedi ja raadissa Smakun alusta asti toiminut, jokaisen Smaku-annoksen kahdeksan vuoden aikana maistanut Porvoon kaupungin matkailun kehittämispäällikkö Sari Myllynen.
Ravintola Saltbodanin Smaku-annos eli haukikvenelli, muhennettua pinaattia ja merirapukastiketta oli yleisön suosikki. Annos sisälsi kylmäsavustetulla hauella maustettua haukimureketta, Västerbotten-juustoon muhennettua pinaattia ja kermaista merirapukastiketta.
Smaku
Ravintola Saltbodanin annos yleisön suosikki Loviisassa
Loviisassa tapahtuma järjestettiin kolmatta kertaa ja nyt ensimmäistä kertaa ravintoloissa. Tapahtuma huipentui yhteiseen ruokajuhlaan Loviisan Wanhat Talot -tapahtumaviikonloppuna Degerby Gillessä, jossa kaikki ravintolat olivat edustettuna annoksineen saman katon alla.
Smakun aikana käydyssä leikkimielisessä eniten ääniä yleisöltä sai ravintola Saltbodanin annos, joka sisälsi haukikvenellin, muhennettua pinaattia ja merirapukastiketta.
Seuraavaksi eniten ääniä saanut annos oli "Into the Forest" ravintola Aeronamnamista. Yleisön makeita makunystyröitä miellytti eniten Café & Butik Kronanin vadelma-kinuskileivos.
Mukana vain paikallisia, yrittäjävetoisia ravintoloita
Smaku-ruokatapahtumien ideana on kertoa maisteluannoksin, miltä paikalliset ravintolat ja kahvilat maistuvat.
Tapahtuman aikana kaupungin makumaailmaan pääsee tutustumaan pikkurahalla, sillä annokset maksavat vain 5–7 euroa.
– Smakussa on mukana ainoastaan yrittäjävetoisia ravintoloita ja kahviloita, tuottaja Laura Pulkkinen korostaa Smakun filosofiaa.
Smaku-ruokatapahtuma järjestettiin tapahtuman pääkaupungissa, Porvoossa, nyt jo kahdeksannen kerran. Smaku Events Oy on toteuttanut myös kiertuemuotoisen Smaku Tourin tutustuttaen eri kaupunkien paikalliseen ravintola- ja kahvilatarjontaan.
Ensimmäiset Smaku Tour -tapahtumat järjestettiin Naantalissa ja Rovaniemellä vuonna 2019.
– Ensi vuonna Porvoossa järjestetään yhdeksäs Smaku-festivaali, kohti kymppiä mennään siis! Tapahtumasta on muotoutunut yhteisöllinen juhla porvoolaisille ravintola-alan toimijoille ja asiakkaille. Suuntaamme katseet innolla kohti ensi kesän Smakuja, Pulkkinen kertoo tapahtuman jatkosta.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot