POR­VOO Elo­kui­sek­si pe­rin­teek­si Por­voos­sa muo­dos­tu­nut Smaku -ruo­ka­ta­pah­tu­ma juh­lis­taa por­voo­lais­ta ra­vin­to­la- ja ruo­ka­kult­tuu­ria jo kym­me­net­tä vuot­ta. Mais­te­lu­an­nok­set saa­ta­vil­la ra­vin­to­lois­sa 18.-30.8.2025

Kym­me­nen vuo­den ai­ka­na por­voo­lai­set sekä mat­kai­li­jat ovat saa­neet naut­tia ra­vin­to­loi­den par­hai­ta mais­te­lu­an­nok­sia lop­pu­ke­säi­ses­sä Por­voos­sa.

– Sma­kun on löy­tä­nyt vuo­sit­tain yhä use­am­pi hy­vän ruu­an ys­tä­vä. Ra­vin­to­lois­sa kier­rel­lään niin yk­sin, ys­tä­vien kans­sa kuin työ­ka­ve­rei­den­kin kans­sa. Por­voo­seen tul­laan kau­em­paa­kin, myös Suo­men ra­jo­jen ul­ko­puo­lel­ta, to­te­aa Sma­kun tuot­ta­ja Pil­vi Möl­sä.

Sma­kus­sa ovet ovat ra­vin­to­loil­le ai­na au­ki.

– Yh­tei­nen ni­mit­tä­jä on halu edis­tää ja tuo­da tun­ne­tuk­si Por­voo­ta ruo­ka­kau­pun­ki­na -mitä se to­del­la on.

En­sim­mäi­ses­sä Sma­kus­sa 14 ra­vin­to­laa

En­sim­mäi­se­nä vuon­na Sma­kus­sa oli mu­ka­na tä­nä­kin päi­vä­nä por­voo­lais­ta ruo­ka­kult­tuu­ria vah­val­la ot­teel­la edis­tä­vät Ra­vin­to­la Fryy­sa­rin­ran­ta, Ra­fa­el’s Ste­ak­hou­se, Bist­ro Sin­ne sekä sil­loin ni­meä Van­ha Laa­man­ni kan­ta­nut ra­vin­to­la Salt. Edel­lä mai­nit­tu­jen li­säk­si Sma­ku­nau­tin­to­ja on ol­lut tar­jo­a­mas­sa edel­leen toi­mi­vat por­voo­lais­ra­vin­to­lat Hai­kon kar­ta­no, Zum Beis­piel, Kan­non­nok­ka & Van­ha Na­vet­ta, ni­men­sä päi­vit­tä­nyt ja ra­vin­to­lan uu­del­leen avan­nut sil­loi­nen Meat Dist­rict, ny­kyi­nen Meet Dist­rict sekä Si­ca­pel­le. Ma­ku­maa­il­mo­jen muis­toi­hin siir­ty­nei­tä, nyt jo toi­min­tan­sa lo­pet­ta­nei­ta ra­vin­to­loi­ta oli ta­pah­tu­mas­sa Eloi­sa Wine & Deli, Al­ba Rio, Café Post­res, La Fies­ta sekä Vit­rii­ni.

Tänä vuon­na por­voo­lai­sen hy­vän ruu­an puo­les­ta pu­hu­ji­na on Sma­kus­sa mu­ka­na sama mää­rä ra­vin­to­loi­ta kuin en­sim­mäi­se­nä vuon­na eli 14. Mu­ka­na ovat Bos­gård, Salt, Trat­to­ria Non­na Sop­hia, Bist­ro Gus­taf, Ra­vin­to­la Ran­ta-Ait­ta, Tas­te Gar­den, Bist­ro Sin­ne, Ra­vin­to­la Fryy­sa­rin­ran­ta, RUNO Kitc­hen, Ra­fa­el’s Ste­ak­hou­se, Pel­lin­ge Ma­ri­na, Sei­ree­ni, Bist­ro Hon­ka­la sekä Café Cab­ri­o­le.

– Sma­kus­sa jo­kai­nen ra­vin­to­la vas­taa ky­sy­myk­seen mil­tä hei­dän ra­vin­to­la mais­tuu, jo­ten pyö­rää ei kek­si­tä Sma­ku­an­nok­sis­sa uu­del­leen, vaan ide­a­na on ker­toa asi­ak­kail­le yh­des­tä kol­meen an­nok­sel­la oman ra­vin­to­lan DNA. Yh­des­sä ra­vin­to­lat vas­taa­vat ky­sy­myk­seen Mil­tä Por­voo mais­tuu.

Saa­ris­to mu­ka­na

Por­voo on alu­eel­li­ses­ti nyt laa­jem­pi Sma­kun suh­teen kuin kos­kaan ai­em­min, sil­lä Sma­ku­ra­vin­to­lat yl­tä­vät nyt itäi­ses­tä Por­voon maa­seu­dus­ta, kes­kus­tan kaut­ta saa­ris­toon; Krå­köö­seen ja Pel­lin­kiin saak­ka. Por­voon Sma­kun 10-vuo­tis­juh­la­vuon­na Smaku jär­jes­te­tään ai­no­as­taan Sma­kun syn­nyin kau­pun­gis­sa Por­voos­sa.

An­nok­sia ei täs­sä vai­hees­sa vie­lä pal­jas­te­ta, mut­ta an­nos­ku­vien ot­ta­mi­nen on hy­väs­sä vauh­dis­sa. An­nos­ku­vat ot­taa tä­nä­kin vuon­na por­voo­lai­nen va­lo­ku­vaa­ja Ilo­na Sa­vo­la.

An­nok­sia on jäl­leen run­saas­ti ja mikä us­ko­mat­to­min­ta, osa asi­ak­kais­ta käy mais­ta­mas­sa kaik­ki an­nok­set. Kä­sit­tä­mä­tön suo­ri­tus ja mitä omis­tau­tu­nei­suut­ta por­voo­lai­sel­le hy­väl­le­ruu­al­le, häm­mäs­te­lee Möl­sä.

– Pää­a­sia on kui­ten­kin, et­tä ih­mi­set kä­vi­si­vät tu­tus­tu­mas­sa ra­vin­to­la­tar­jon­taan ja ko­kei­li­si­vat eh­kä it­sel­leen vie­raam­pia ra­vin­to­loi­ta näi­den mais­te­lu­an­nos­ten kaut­ta, jat­kaa Möl­sä.

Ylei­sö saa tä­nä­kin vuon­na ää­nes­tää omaa suo­sik­ki­an­nos­taan. Vii­me vuon­na Sma­kun voit­ta­jak­si nou­si Ra­fa­el´s Ste­ak­hou­sen Beef Tar­tar.

» Ruo­ka­ta­pah­tu­ma Smaku Por­voo, mais­te­lu­an­nok­set saa­ta­vil­la ra­vin­to­lois­sa 18.-30.8.2025

» Sma­ku­ra­vin­to­lat 2025: Bos­gård, Salt., Trat­to­ria Non­na Sop­hia, Bist­ro Gus­taf, Ra­vin­to­la Ran­ta-Ait­ta, Tas­te Gar­den, Bist­ro Sin­ne, Ra­vin­to­la Fryy­sa­rin­ran­ta, RUNO Kitc­hen, Ra­fa­el’s Ste­ak­hou­se, Pel­lin­ge Ma­ri­na, Sei­ree­ni, Bist­ro Hon­ka­la sekä Café Cab­ri­o­le.
» An­nos­ten hin­nat vaih­te­le­vat 5, 7 ja 10 eu­ron vä­lil­lä.