VAN­HA POR­VOO Van­han Por­voon yti­mes­sä si­jait­se­va ra­vin­to­la Han­na Ma­ria täyt­tää hei­nä­kuus­sa 40 vuot­ta.

Ra­vin­to­lan yrit­tä­jät Hei­di Piip­po­nen ja An­na Juus­to­vaa­ra ker­to­vat pit­kän iän sa­lai­suu­dek­si ko­ti­mai­sen ko­ti­ruo­an. Han­na Ma­ri­as­sa tar­joil­laan vuo­des­ta toi­seen lo­hi­keit­toa, li­ha­pul­lia ja läs­ki­soo­si­a­kin.

– Meil­tä saa kun­non ko­ti­ruo­kaa, joka val­mis­te­taan raa­ka-ai­neis­ta omas­sa keit­ti­ös­säm­me, Juus­to­vaa­ra ker­too.

– Toi­nen pit­kän ikäm­me sa­lai­suus on hen­ki­lö­kun­tam­me, jota il­man em­me te­ki­si mi­tään! Osa hen­ki­lö­kun­nas­tam­me on ol­lut tääl­lä yli 15 vuot­ta, pi­sim­pään ol­lut­kin jo yli 30 vuot­ta. Kai­kil­la on omat vah­vuu­ten­sa, ja kun teem­me töi­tä yh­des­sä, sii­tä tu­lee su­per­voi­ma, Piip­po­nen li­sää.

Hanna Maria on sijainnut paraatipaikallaan Vanhassa Porvoossa vuodesta 1986 lähtien.

Merja Forsman

Äi­din ja­lan­jäl­jis­sä

Han­na Ma­ria pe­rus­tet­tiin 21.7.1986 ny­kyi­sel­le pai­kal­leen, kun ta­va­ra­ta­lo Si­mo­lin et­si hen­ki­lös­tö­ra­vin­to­laan­sa yrit­tä­jää.

– Näin Bor­gåb­la­de­tis­sa il­moi­tuk­sen ja ky­syin Gun­vor Fa­ger­hol­mil­ta, on­ko hän iki­nä aja­tel­lut yrit­tä­jäk­si ryh­ty­mis­tä. Gun­vor vas­ta­si, et­tä lai­te­taan ha­ke­mus si­sään! Mo­ni­ca Hän­ni­nen ker­toi Itä­väy­län haas­tat­te­lus­sa 4.11.2011.

Al­ku­vuo­det oli­vat hek­ti­set, kun Han­na Ma­ri­as­sa kävi Si­mo­li­nin ta­va­ra­ta­lon työn­te­ki­jöi­den li­säk­si mat­kai­li­joi­ta ja por­voo­lai­sia.

Ni­men­sä ra­vin­to­la sai 1800-lu­vul­la elä­neen por­voo­lai­sen kaup­pi­aan Os­kar Si­mo­li­nin ty­tär­ten Han­nan ja Ma­ri­an mu­kaan.

Vuon­na 2006 Gun­vor Fa­ger­holm jäi eläk­keel­le ja Han­na Ma­ri­as­ta tuli per­hey­ri­tys. Ny­ky­ään yri­tys­tä pyö­rit­tä­vät Mo­ni­ca Hän­ni­sen tyt­tä­ret.

Anna Juustovaara pyörittää Hanna Mariaa yhdessä siskonsa kanssa. Myös Juustovaara täyttää tänä vuonna 40 vuotta.

Merja Forsman

– Saam­me ol­la kii­tol­li­sia sii­tä, min­kä työn äi­ti ja Gun­vor te­ki­vät ja mis­tä me olem­me yrit­tä­ji­nä saa­neet jat­kaa, it­se­kin 40-vuo­tis­juh­la­päi­vään­sä tänä vuon­na viet­tä­vä Juus­to­vaa­ra sa­noo. Hän oli Han­na Ma­ri­an pe­rus­ta­mi­sen ai­ka­na äi­tin­sä vat­sas­sa.

Mo­ni­ca Hän­ni­nen jäi eläk­keel­le noin kak­si vuot­ta sit­ten, mut­ta käy yhä Han­na Ma­ri­as­sa avus­ta­mas­sa.

– Äi­dil­lä on lupa ai­na tul­la tän­ne aut­ta­maan, ja vä­lil­lä hän tu­lee lei­po­maan säm­py­löi­tä tai kor­va­puus­te­ja. Myös Gun­vor on yhä mu­ka­na elä­mäs­säm­me. Hän on ol­lut meil­le kuin toi­nen äi­ti, Piip­po­nen ker­too.

Heidi Piipponen tarjoilee lohikeittoa, jonka resepti on ollut sama 40 vuoden ajan.

Merja Forsman

Ruo­ka­kas­sien suo­sio jat­kuu

Vii­me vuo­si­na Han­na Ma­ria on laa­jen­ta­nut toi­min­taan­sa Kerk­koon Pump­paa­moon, jos­sa se on pyö­rit­tä­nyt kah­vi­laa vuo­des­ta 2024 läh­tien. Myös ko­ro­na­pan­de­mi­an ai­ka­na käyn­nis­tet­ty­jen ruo­ka­kas­sien myyn­tiä jat­ke­taan edel­leen.

– Luu­lim­me, et­tä suo­sio kes­täi­si vain het­ken, mut­ta ruo­ka­kas­sit pyö­ri­vät yhä. Meil­lä on mo­nia va­ki­oa­si­ak­kai­ta ym­pä­ri Por­voo­ta ja jopa Hel­sin­gis­sä saak­ka. Kun ju­han­nuk­se­na em­me pys­ty­neet tar­jo­a­maan ruo­ka­kas­se­ja, teim­me ha­luk­kail­le va­ki­oa­si­ak­kail­le yl­lä­tys­kas­sit – ja nii­tä­kin meni, Piip­po­nen ker­too.

Han­na Ma­ri­al­la on myös pi­to­pal­ve­lu ja verk­ko­kaup­pa, jon­ka kaut­ta yri­tys myy ko­ti­ruo­kaa, lei­von­nai­sia ja kak­ku­ja.

– Kes­ti het­ken, et­tä asi­ak­kaam­me ”löy­si­vät” kak­kum­me. Han­na Ma­ria miel­le­tään niin pit­käl­tä ajal­ta ra­vin­to­la­na, et­tei jo­ten­kin huo­mat­tu, et­tä meil­tä voi ti­la­ta kak­ku­ja. Pump­paa­mon kah­vi­las­sa asi­ak­kaat kes­kit­tyi­vät herk­kui­him­me ja ti­laus­ka­kut­kin al­koi­vat myy­dä, Piip­po­nen ker­too.

Per­hey­ri­tys myös 40 vuo­den pääs­tä?

Ta­ka­na on nyt 40 vuot­ta ra­vin­to­la­toi­min­taa, mut­ta mitä seu­raa­vat 40 vuot­ta tuo­vat Han­na Ma­ri­al­le?

– Sil­loin olen jo 80 vuot­ta! Toi­vot­ta­vas­ti olen eläk­keel­lä, Juus­to­vaa­ra nau­raa. – Mut­ta ei­hän sitä tie­dä, kun eläk­keel­le siir­ty­mi­sen ikä nou­see koko ajan.

Täl­lä het­kel­lä on nä­ky­vil­lä va­ro­vais­ta sig­naa­lia, et­tä Han­na Ma­ria jat­kaa per­hey­ri­tyk­se­nä tu­le­vai­suu­des­sa­kin.

– Mei­dän lap­sem­me ovat kiin­nos­tu­nei­ta aut­ta­maan ja pu­hu­vat, et­tä tu­le­vat sit­ten jos­kus meil­le töi­hin, Piip­po­nen ker­too.

Piip­po­sel­la on 9- ja 14-vuo­ti­aat lap­set ja Juus­to­vaa­ral­la 8- ja 10-vuo­ti­aat.

– Te­ras­sin ra­ken­ta­mi­ses­sa­kin he aut­toi­vat! Oli iha­na näh­dä, mi­ten lap­set käyt­ti­vät po­ra­ko­net­ta ja ryh­tyi­vät hom­miin. Se on muu­ten­kin ai­na ol­lut mei­dän jut­tum­me, et­tä teem­me asi­oi­ta yh­des­sä per­hee­nä. Me­kin Hei­din kans­sa pyö­rim­me tääl­lä jo ihan pie­nes­tä pi­tä­en, Juus­to­vaa­ra ker­too.

Syntymäpäivän kunniaksi lounasasiakkaille tarjotaan maksutta jäätelöpallot. Kojussa lukee Hanna Marian perustamisvuosi. Kuvasas Heidi Piipponen ja Anna Juustovaara.

Merja Forsman

Saa­ko use­am­paa ma­kua?
40-vuo­tis­ta tai­val­taan Han­na Ma­ria juh­lis­taa tar­jo­a­mal­la koko ke­sän ajan lou­nas asi­ak­kail­le jää­te­lö­pal­lon kau­pan pääl­le. Tar­jol­la on seit­se­mää eri ma­kua.

Tie­dok­si jää­te­lön ys­tä­vil­le: ku­kin asi­a­kas saa va­li­ta pal­loon­sa vain yh­tä ma­kua.

– Lap­set ha­lu­a­vat yleen­sä mauk­si tut­ti fru­tin, Ore­on tai Dai­min, mut­ta ai­kui­set ky­sy­vät, saa­ko yh­teen pal­loon use­am­paa ma­kua, Piip­po­nen nau­raa.

Si­sa­ruk­set ha­lu­a­vat kiit­tää asi­ak­kai­taan men­neis­tä vuo­sis­ta.

– Tätä äi­ti­kin ai­na sa­noi: asi­ak­kaat te­ke­vät pai­kan. Il­man hei­tä Han­na Ma­ri­aa ei oli­si, Piip­po­nen sa­noo.

» Han­na Ma­ria, Vä­li­ka­tu 6, Por­voo, han­na-ma­ria.fi